A Tale of Two Halekulanis 2025 ～ハワイに想いを馳せて～

オアフ出身のシェイデン・サトウ氏は、ハレクラニのバンケット・イベントシェフとして宴会部門のメニューを統括し、その考案を手掛けています。彼は、ハワイ最大の食の祭典「ハワイフード＆ワインフェスティバル」や「ハワイ国際映画祭」のオスカーナイトガラディナーで、著名なシェフたちとともに活躍する実力派です。サトウ氏監修のコース料理をご堪能いただけるほか、アラカルトメニューもご用意しております。

オアフ出身のテューダ・サリアンは、ニューヨークで多彩なキャリアを積み、革新的で斬新なアプローチにより、ゲストはもちろん、ミクソロジー業界でも注目を集めた才能あふれるミクソロジストです。故郷のオアフ島に戻った後は、ハレクラニのミクソロジーディレクターとして活躍し、ユニークな食材を駆使して、想像を超える意外性のあるフレーバーペアリングを生み出しています。この期間で、サリアン監修のミクソロジーカクテルをぜひご堪能ください。

毎年好評のウィークエンドブランチを今年も開催。ハワイがコンセプトのメニューは、ハワイアンソルトで味付けをした骨付きあぐー豚ロースのローストポーク、ハワイアンロールやサイミンなど、多彩なメニューをブッフェスタイルにてお楽しみいただけます。

3段に重ねられたスフレパンケーキを、メープルシロップやバターを使用した濃厚なソースと、ローストしたヘーゼルナッツで仕上げた、大人気のスフレパンケーキをドリンクセットでご提供します。

　～ハワイアンレインボーアフタヌーンティー～
レインボー・ステイツという愛称のハワイ州。バナナ（黄）、海の水（青）、山のシダ（緑）、王家の羽（赤）、イリマの花（橙）、女王のドレス（紫）、6色のレインボーをスイーツとセイボリーで表現しました。

サンセットバー「スペクトラ」では、ハレクラニ沖縄オリジナルの2種類の新作カクテルをご用意いたします。
ミクソロジーカクテル「ホロムア」は、クラシックなピニャコラーダを現代的にアレンジし、ブルーベリーのエッセンスを加えた一杯。甘美なココナッツの香りとともに、口いっぱいに広がるトロピカルな味わいをご堪能ください。
ノンアルコールカクテル「レア レア」は、南国フルーツの王様マンゴーと芳醇なパッションフルーツを贅沢に使用した、エキゾチックで贅沢な一杯。 特別なひとときを彩る、極上のひとときをお楽しみください。

ハワイ・オアフ島、カパフル通りに1952年に創業した「Leonard’s Bakery」は、人気のマラサダで知られ、ロコや観光客に愛され続けているベーカリーショップ。 マラサダとオリジナルグッズに加え、ハレクラニ沖縄オリジナルのコナ・ブレンドコーヒーなど、テイクアウトドリンクもご用意しております。

恩納村産を中心とした野菜やフルーツをはじめ、お土産としても最適な特産品などを取り扱う“ハレクラニマルシェ”を開催します。この機会に恩納村の特産品をぜひご堪能ください。